Georg Meissner Vindemiatrix VdF 2022
Vindemiatrix VdF 2022 — Georg Meissners Carignan im aktuellsten Jahrgang, noch jung, aber von kraftvollem Charakter und gutem Lagerpotenzial.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Dunkle Beeren, Gewürze und ein Hauch Erde — Carignan im Werden.
Neben den schwarzen Oliven zeigt sich eine feine Pfeffernote, die dem jungen Jahrgang seine Kraft gibt.
Gaumen
Strukturiert und frisch am Gaumen, mit langem, würzig-mineralischen Abgang. Kurz lagern empfohlen.
Der Abgang ist sehr lang und mineralisch, mit dichtem Tannin – noch jung, mit großem Potenzial.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Georg Meissner
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Strukturiert und frisch, trägt dieser junge Carignan geschmorte Gerichte: Rehragout, eine Lammtajine oder geschmorte Auberginen mit Kräutern. Die Gewürz- und Erdnote im Wein passt auch zu gereiftem Hartkäse. Kurz lagern empfohlen, dann ein Wein für den Tisch mit Zeit.
Rindfleisch-Tajine mit Backpflaumen
Rindfleisch in Stücken mit Zwiebeln, Zimt und Ingwer langsam geschmort, dazu Backpflaumen und Mandeln, serviert mit Couscous und Minze. Alternativ ein kräftiger Linseneintopf mit Kreuzkümmel und gerösteten Auberginenwürfeln. Die strukturierte Frische und die mineralischen Abgänge des jungen Carignan verlangen nach solcher komplexer, orientalischer Gewürzaromatik.
Käseauswahl mit Nüssen
Ein Teller mit jungem Manchego, gerösteten Mandeln und einem Klecks Honig für den Abend nach dem Essen. Dazu ein paar Datteln und ein kräftiges Roggenbrot. Die Pfeffernote und die dunklen Beeren des Weins spielen mit der Würze des Käses, während das dichte Tannin gegen die Süße der Früchte balanciert.
Das Weingut
Georg Meissner
Georg Meissner lehrt Weinbau an der Hochschule Geisenheim, gibt international darüber Vorlesungen und Kurse und arbeitet an einer Vielzahl von Projekten mit. Seine Laufbahn begann mit einer Winzerlehre. Ein Praktikum führte ihn bereits 1998/99 ins Roussillon. Später verfasste er an der Uni Montpellier seine…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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