Georg Meissner Serrat de la Plane VdF 2020
Serrat de la Plane VdF 2020 — Georg Meissners Grenache in einem vollreifen, warmen Jahrgang. Der deutsche Winzer in den katalanischen Hügeln Südfrankreichs zeigt auch im einfacheren VdF-Format großen Terroir-Charakter.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Reife rote Beeren, getrocknete Kräuter, Leder und ein Hauch Tabak — Grenache mit südlichem Schmelz.
Neben den getrockneten Kräutern liegt eine feine Rauchnote, die dem vollreifen Jahrgang seine Wärme gibt.
Gaumen
Seidig und warm am Gaumen, mit integrierten Tanninen und einem langen, würzig-reifen Abgang. Auf dem Höhepunkt.
Der Abgang ist lang und würzig-reif, mit weichen Tanninen – bereit zum Trinken.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Georg Meissner
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kräuter & Lammgerichte
Seidig und warm am Gaumen, passt dieser Grenache zu provenzalischer Küche: Lammkoteletts mit Rosmarin, ein Ratatouille oder geschmorte Auberginen. Die Leder- und Kräuternote im Wein kommt auch zu gereiftem Schafskäse zur Geltung. Auf dem Höhepunkt, für den mediterranen Tisch.
Gegrillte Auberginen & Harissa
Auberginenhälften über Holzkohle gegrillt, bis das Fruchtfleisch weich und rauchig wird, dazu eine Paste aus geröstetem Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel. Alternativ passen geschmorte Linsen mit Lorbeer und geräuchertem Speck. Die getrockneten Kräuter und die feine Rauchnote im Wein finden hier ihre Entsprechung in der Garrigue-Würze der Beilagen.
Manchego & geröstete Mandeln
Reifer Manchego mit kristalliner Textur, dazu Mandeln kurz in Olivenöl angebraten und mit Meersalz bestreut. Dazu einige Feigenkonfitüre oder dunkler Brotaufstrich aus Oliven. Die seidige Textur und die würzige Reife des Weins spiegeln sich in der cremigen Fettigkeit des Käses wider, während die Tannine die salzige Kruste balancieren.
Das Weingut
Georg Meissner
Georg Meissner lehrt Weinbau an der Hochschule Geisenheim, gibt international darüber Vorlesungen und Kurse und arbeitet an einer Vielzahl von Projekten mit. Seine Laufbahn begann mit einer Winzerlehre. Ein Praktikum führte ihn bereits 1998/99 ins Roussillon. Später verfasste er an der Uni Montpellier seine…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2021 bis 2028 von seiner besten Seite.
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