Huet Le Mont Moelleux 2022
Le Mont Moelleux 2022 — aus der Lage Le Mont in einem guten Jahr. Domaine Huet, biodynamisch. Moelleux mit Botrytis-Einfluss.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles bis mittleres Goldgelb
Nase
Reife Aprikose, Quitte, Honig, Wachs, Feuerstein, Tuffeau.
Reife Aprikose und Quitte geben Fülle, Honig, Wachs, Feuerstein und Tuffeau-Kreide folgen, während der 2022er die Le-Mont-Basis-Moelleux-Stufe im mittlerweile fünften gelisteten Jahrgang zeigt.
Gaumen
Voller Körper, süß, mit langer, balancierter Säure. Langer, mineralischer Abgang.
Sehr langer, honigsüßer Abgang — Le Mont Moelleux im fünften gelisteten Basis-Jahrgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Huet
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Süße
- Süß
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2054
Optimal 2072
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Der Le Mont Moelleux 2022 steht neiner Birnen-Charlotte mit Spekulatiusboden und Zimtsahne. Die Quitte und der Honig des Weins greifen die Fruchtkomponente auf, während Feuerstein und Tuffeau die Gewürze des Desserts spiegeln. Ein milder Cashel Blue aus Irland mit seiner butterigen Paste und zarten Blauschimmeladern bildet den kontrastreichen Abschluss.
Gänseleber & Quittenkompott
Eine Gänseleber-Terrine mit Quittenkompott und geröstetem Toastbrot passt zur reifen Aprikose und Quitte der Nase, während der mittlerweile fünfte gelistete Le-Mont-Basisjahrgang der Leber Kontinuität gibt. Eine zweite Option ist warm angebratene Gänseleber mit Feigensenf, deren Süße den Feuerstein- und Tuffeau-Ton im Bukett aufnimmt. Die lange, balancierte Säure trägt die Fülle bis in den mineralischen Abgang.
Aprikosenkuchen & Mandeln
Ein warmer Aprikosenkuchen mit Mandelstreuseln und einer Spur von Amaretto, serviert mit einer Kugel Honigeis, nutzt die reife Aprikose des 2022er als direktes Aroma-Zitat. Die Mandeln greifen den Wachs auf, während das Honigeis die Honig-Dominanz der Nose verlängert. Die lange, balancierte Säure des Wein durchschneidet die Süße des Kuchens, und die Tuffeau-Mineralität verleiht dem Abgang eine erdige Tiefe, die über das Dessert hinauswirkt.
Das Weingut
Huet
Victor Huet war Bistrobesitzer in Paris, mit Lunge und Nerven gezeichnet vom Ersten Weltkrieg, als er sich 1928 nach Vouvray zurückzog und den Weinberg Le Haut-Lieu kaufte. Was als Ausstieg aufs Land begann, wurde zu einem der bedeutendsten Weingüter der Loire — mit Kellern, die tief in den weichen Tuffstein der…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2026 bis 2072 von seiner besten Seite.
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