Sottimano Currá, Barbaresco DOCG 2014
Curra 2014 ist Sottimanos zweite große Einzellage in Neive — Nebbiolo von eleganter Reife und großer Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche, Veilchen, Leder und Tabak — Barbaresco von seltener Tiefe.
Currá ist eine der Cru-Lagen (MGA), auf die sich Sottimano in Neive konzentriert – über ein Jahrzehnt Reife zeigt den 2014er in eleganter Klarheit. Reife Sauerkirsche, Veilchen und Teer treffen auf einen Hauch Rosen und Trüffel.
Gaumen
Majestätisch und seidig, mit langen Tanninen und einem sehr langen Abgang.
Mittlerer bis voller Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein sehr langer Abgang. Ein kühler, eleganter Jahrgang, der mit der Zeit nur gewonnen hat.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Sottimano
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2014
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2017–2027
Optimal 2034
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Trüffelgerichte
Ein gereifter Barbaresco dieser Cru-Lage verlangt nach piemontesischer Spitzenküche. Ein Risotto mit weißem Trüffel, Rehrücken mit Waldpilzen oder ein Brasato al Barbaresco passen zur seidigen Tiefe. Zum Käsegang passt ein gereifter Castelmagno. Der sehr lange Abgang trägt auch eine geschmorte Rinderbacke gut.
Agnolotti mit Salbeibutter
Hausgemachte Agnolotti del Plin, gefüllt mit drei Fleischsorten und geschwenkt in brauner Salbeibutter, sind die klassische Piemonteser Antwort auf einen gereiften Barbaresco. Alternativ ein Kalbsbraten mit Rosmarinjus und glasierten Schalotten, langsam im Ofen gegart. Die seidige Textur und die langen Tannine des 2014er finden in der butterigen Fülle der Pasta ihre Entsprechung, während die Trüffelnoten im Bouquet die erdige Salbeiwürze aufgreifen.
Gereifter Toma & Trüffelhonig
Ein Toma Piemontese mit mindestens 18 Monaten Reife, dazu Trüffelhonig und geröstete Haselnüsse aus dem Langhe. Oder ein Castelmagno mit Birnenmostarda. Die Tiefe des 2014er Jahrgangs und die Trüffelnoten im Finish finden in gereiftem Käse und nussigen Begleitern ihre Entsprechung.
Das Weingut
Sottimano
Die Geschichte des Weinguts Sottimano in Neive ist von Beginn an eine besondere. Als Rino Sottimano Ende der 1960er sein Önologiestudium abgeschlossen und sein Weingut gegründet hat, war ihm von Beginn an klar, dass er im Weinberg würde biologisch arbeiten wollen. Diese frühe Entscheidung kommt seinen Kindern Andrea,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2014 zeigt sich etwa von 2017 bis 2034 von seiner besten Seite.
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