Zind-Humbrecht Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 1,5 l
Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 in einem weiteren Format — dasselbe große Jahr im Monopol-Weinberg von Hunawihr. Zind-Humbrecht, biodynamisch, Demeter.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Intensives Goldgelb mit leichtem Kupferschimmer
Nase
Rose, Litchi, kandierte Orange, Ingwer, Kalkstein.
Rose und Litchi geben Duft, kandierte Orange und Ingwer folgen, während Kalkstein dieselbe Windsbuhl-Lage aus einem weiteren Los desselben Jahrgangs zeigt.
Gaumen
Voller, reicher Körper, mit eleganter Restsüße, sehr langer Abgang.
Langer, würziger Abgang mit spürbarer Kalksteinstruktur — dasselbe Los, eine weitere Flasche.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Gewürztraminer
- Süße
- Süß
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2032
Optimal 2039
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Asiatische Küche & Gewürze
Zu einer Ente mit Orangensauce, mildem Curry oder gereiftem Munster. Dasselbe Los, eine weitere Flasche desselben eleganten Jahrgangs.
Roquefort & Walnussbrot
Ein kräftiger Roquefort vom Papillon-Carrières, gereift in den natürlichen Kalksteinhöhlen des Causses, spiegelt die mineralische Terroir-Verwandtschaft zum Windsbuhl wider. Dazu passt ein rustikales Walnussbrot, dessen Bitterstoffe die kandierte Orange im Wein kontrastieren. Die würzige Schimmelkäse-Intensität findet Resonanz im Ingwer und der Rose des Gewürztraminer, während die elegante Restsüße den salzigen Charakter des Blauschimmelkäses ausbalanciert.
Gänseleber & Brioche
Eine perfekt gebratene Gänseleber mit karamellisierter Oberfläche, serviert auf gerösteter Brioche, bildet den eleganten Gegenpol zur asiatischen Gewürzküche. Ein Hauch von Fleur de Sel und eine Spur Pfefferkorn unterstreichen die Komplexität. Der volle, reiche Körper des Gewürztraminer trägt die Fülle der Leber, während Litchi und kandierte Orange die karamellisierte Süße des Gerichts aufgreifen und der lange Abgang den Geschmack über Minuten aushält.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2039 von seiner besten Seite.
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