Zind-Humbrecht Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019
Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2019 — das Monopol in Hunawihr in einem ausgezeichneten Jahrgang. Zind-Humbrecht, biodynamisch, Demeter. Mehr Frische als 2018, dieselbe außergewöhnliche Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Intensives Goldgelb mit leichtem Kupferschimmer
Nase
Rose, Litchi, kandierte Orange, Ingwer, ein Hauch von Kalkstein-Mineralität.
Rose und Litchi geben Duft, kandierte Orange und Ingwer folgen, während ein Hauch Kalkstein den dritten Windsbuhl-Gewürztraminer-Jahrgang im Sortiment in gewohnt mineralischer Form zeigt.
Gaumen
Voller, reicher Körper, mit eleganter Restsüße, sehr langer, würziger Abgang. Eleganter als der 2018er.
Langer, würziger Abgang mit spürbarer Kalksteinstruktur — Windsbuhl im dritten gelisteten Jahrgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Gewürztraminer
- Süße
- Süß
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2032
Optimal 2039
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Asiatische Küche & Gewürze
Zu einer Ente mit Orangensauce, mildem Curry oder gereiftem Munster. Eleganter als der 2018er — Windsbuhl im dritten gelisteten Jahrgang.
Munster Käseplatte & Gewürz
Ein reifer Munster aus dem Elsass, serviert bei Raumtemperatur mit Kümmel und einem Hauch von schwarzem Pfeffer, öffnet die aromatische Resonanz zum Gewürztraminer. Dazu passen knusprige Brezeln oder Dinkelcrackers, die die mineralische Struktur des Windsbuhl aufnehmen. Die kandierte Orange im Wein findet ihr Gegenstück in einer dünnen Schicht Aprikosenkonfitüre unter dem Käse, während der Ingwer der Nase den würzigen Kümmel des Munster ergänzt.
Tarte Tatin & Calvados
Eine klassische Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln und Blätterteig, leicht angeflämmt mit Calvados, bildet die süße Alternative zum asiatischen Pairing. Dazu serviert man eine Kugel Vanilleeis oder Crème fraîche, die die elegante Restsüße des 2019er aufnimmt. Die Rose- und Litchi-Noten des Gewürztraminer begegnen hier der karamellisierten Frucht, während die Kalkstein-Mineralität den süßen Abgang strukturiert und nicht klebrig wirken lässt.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
Alle Weine & Porträt von Domaine Zind-Humbrecht →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2039 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen