Georg Meissner Serrat de la Plane VdF 2021 1,5 l
Zweite Flasche des Serrat de la Plane VdF 2021 — Georg Meissners frischer, eleganter Grenache.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Rote Beeren, Leder, Kräuter.
Wie bei der ersten Flasche zeigen sich Leder und rote Beeren mit einem Hauch Zederholz.
Gaumen
Mittelgewichtig, würzig, elegant.
Der Abgang ist würzig und mittellang, elegant und frisch.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Georg Meissner
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kräuter & Gegrilltes Gemüse
Mittelgewichtig und würzig-elegant, passt dieser Grenache zu Gerichten mit Kräutern: gegrillte Zucchini mit Thymian, ein Ratatouille oder Lammkoteletts mit Rosmarin. Die Lederote im Wein kommt auch zu gereiftem Schafskäse zur Geltung. Ein Wein für den mediterranen Tisch.
Geflügel & Waldpilze
Eine gebratene Perlhuhnbrust mit knuspriger Haut auf cremigem Steinpilzrisotto und einem Hauch frischem Thymian bildet die Hauptoption. Alternativ eine mit Reis, Pinienkernen und getrockneten Tomaten gefüllte Paprika aus dem Ofen für die vegetarische Variante. Die mittelgewichtige Struktur des Weins trägt die erdigen Pilzaromen, ohne sie zu überdecken, während die würzige Frische durch die Cremigkeit des Risottos schneidet und den Gaumen wieder öffnet.
Salumi & Bodenständige Küche
Ein klassisches Cassoulet aus weißen Bohnen, Entenconfit und geräuchertem Bauchspeck, mehrere Stunden langsam im Ofen gegart, bis eine goldene Kruste entsteht. Dazu reicht eine Scheibe krossen Baguettes. Die Leder- und Zedernoten des Weins spiegeln die Röstaromen des Schmorgerichts, während die frische Säure den reichen Bohnen und dem Fett des Fleisches entgegenwirkt und den Teller wieder leicht macht.
Das Weingut
Georg Meissner
Georg Meissner lehrt Weinbau an der Hochschule Geisenheim, gibt international darüber Vorlesungen und Kurse und arbeitet an einer Vielzahl von Projekten mit. Seine Laufbahn begann mit einer Winzerlehre. Ein Praktikum führte ihn bereits 1998/99 ins Roussillon. Später verfasste er an der Uni Montpellier seine…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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