Georg Meissner Serrat de la Plane VdF 2021
Der Serrat de la Plane VdF 2021 zeigt Georg Meissners Grenache in einem kühlerem, strukturierterem Jahrgang — frischer als der 2020er, aber vom selben Terroir-Charakter der katalanischen Hügel.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Rote Beeren, Leder, Kräuterwürze — frischer als der 2020er.
Neben Leder und roten Beeren zeigt sich eine feine Zederholznote, die dem Jahrgang zusätzliche Frische verleiht.
Gaumen
Mittelgewichtig, elegant und würzig-frisch am Gaumen.
Der Abgang ist würzig-frisch mit mittlerer Länge und gut eingebundenem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Georg Meissner
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kräuter & Gegrilltes Gemüse
Mittelgewichtig, elegant und würzig-frisch, passt dieser Grenache zu Gerichten mit Kräutern: gegrillte Paprika mit Thymian, ein Kräuterrisotto oder Lammkoteletts. Die Lederote im Wein kommt auch zu einer Auberginen-Moussaka zur Geltung. Ein frischerer Jahrgang für den mediterranen Tisch.
Wild & Schmorgerichte
Eine geschmorte Wildschweinkeule mit Preiselbeeren, Wacholderbeeren und einem Schuss Portwein zieht mehrere Stunden weich im Ofen, dazu Mohn-Spätzle und glasierte Maronen. Alternativ eine gebratene Entenbrust mit Orangen-Rotkohl und einem Klecks Preiselbeerkompott. Die elegante Würze und das feine Lederaroma des 2021ers finden in der dunklen Frucht und den warmen Wintergewürzen der Wildküche ihre Entsprechung, während das mittelgewichtige Tannin dem Fett der Keule standhält.
Vesper & Gegrilltes
Gegrillte Auberginenscheiben mit cremigem Ziegenfrischkäse und einem Faden warmem Honig, dazu geröstete Mandeln und in Rotwein pochierte Feigen für einen späten Vesper-Teller. Alternativ passt eine einfache Platte mit gereiftem Pecorino und Walnüssen. Die frische Beerenfrucht des Weins kontrastiert mit der Süße des Honigs, während die feine Zederholznote die Röstaromen der Aubergine aufnimmt und im Abgang verlängert.
Das Weingut
Georg Meissner
Georg Meissner lehrt Weinbau an der Hochschule Geisenheim, gibt international darüber Vorlesungen und Kurse und arbeitet an einer Vielzahl von Projekten mit. Seine Laufbahn begann mit einer Winzerlehre. Ein Praktikum führte ihn bereits 1998/99 ins Roussillon. Später verfasste er an der Uni Montpellier seine…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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