Moric Lutzmannsburg, Alte Reben 2021 1,5 l
Moric Lutzmannsburg Alte Reben 2021 – zweite Flasche. Beide Flaschen tragen dasselbe Versprechen: alter Reb, junges Jahr, große Zukunft.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Schwarzrot mit minimalen violetten Aufhellungen zum Rand hin
Nase
Noten von Kirsche, Granatapfel und feiner Erde.
Cassis und dunkle Beeren treffen auf Röstnoten, Kakao und edles Leder — mit jedem Schwenken treten neue Facetten hervor, dazu Tabak und feine Pfeffernote.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist außerordentlich lang, mit geschliffenem Tannin und anregender Säure — dicht und zugleich elegant. Ein Wein, dem noch etwas Kellerzeit guttut.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Moric
- Region
- Burgenland/Neusiedlersee
- Rebsorte
- Blaufränkisch/Lemberger
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken mit Wacholderjus, geschmorter Rinderbacke oder einem Ragout vom Wildschwein. Die feine Tanninstruktur verträgt auch gereiften Bergkäse. Wer den Wein jung öffnet, sollte ihn eine Stunde dekantieren — die Kirsch- und Granatapfelnoten brauchen Luft, um sich neben kräftigen Speisen zu entfalten.
Wild & edle Saucen
Rehrücken mit Kakao-Pfeffer-Kruste und einer Reduktion aus Cassis und dunkler Schokolade, dazu Süßkartoffelpüree mit Vanille und glasierte Möhren. Oder ein Wildschwein-Carpaccio mit Trüffelöl und Parmesanhobeln. Die Cassis- und Kakao-Noten des Weins spiegeln sich in der Sauce, während das geschliffene Tannin das wilde Fleisch zart umschmeichelt.
Gereifter Käse & edle Bitterschokolade
Pecorino Riserva mit 36 Monaten Reife, dazu eine Tafel Bitterschokolade mit 90% Kakao und geröstete Kakaobohnen. Oder ein Teller mit alter Manchego und Schokoladen-Trüffel. Die außerordentliche Länge und die Röstnoten des Weins begegnen der Bitterkeit der Schokolade, während das anregende Tannin den Käse strukturiert.
Das Weingut
Moric
Moric, die großen Weine des Roland Velichs Unter den Rebsorten dieser Welt gibt es solche, die seit langer Zeit viel Renommee genießen, weil sie eine lange Weingeschichte besitzen, und solche, die zwar die Basis für große Weine bieten, aber noch weitgehend unbekannt sind. Zu diesen Rebsorten gehört der Blaufränkisch,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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