Terroir al Limit Dits del Terra 2023
"Dits del Terra" 2023 — die neueste Ausgabe dieses charaktervollen Priorats. 2023 war ein warmer Jahrgang; Terroir al Limit vinifiziert hier einen frischen, lebendigen Wein von außergewöhnlichem Trinkfluss.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Rubinrot. Rote Kirsche, Brombeere, Kräuter und Llicorella-Mineral.
Rote Kirsche und Brombeere geben Frische, Kräuter folgen, während der Llicorella-Schiefer diesen lebendigen, trinkfreudigen Jahrgang mineralisch grundiert.
Gaumen
Frisch und komplex mit reifen Tanninen und einem angenehmen, langen Abgang.
Angenehmer, langer Abgang mit reifen Tanninen — außergewöhnlicher Trinkfluss trotz eines warmen Jahres.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rindergulasch, gegrillten Lammkoteletts oder Kaninchen mit Kräutern. Außergewöhnlicher Trinkfluss trotz eines warmen Jahres — ein unkomplizierter, aber charaktervoller Speisebegleiter.
Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin
Lammkoteletts kurz auf dem Grill bei starker Hitze, innen noch rosa, dazu ein Püree aus weißen Bohnen mit Knoblauch und Thymian. Alternativ ein gegrilltes Gemüseplatte mit Zucchini, Paprika und Aubergine, mariniert mit Olivenöl und Kräutern aus dem Garten. Die rote Kirsche und die Kräuter im Bouquet finden ihre Entsprechung im Rosmarin und im mediterranen Gemüse, während die Llicorella-Mineralität des Priorat den Schiefer der Grillkohle spiegelt.
Manchego und spanische Tapas
Ein Teller mit gereiftem Manchego, dazu geröstete Mandeln, grüne Oliven und ein paar Scheiben Chorizo. Oder ein einfaches Vesper mit knusprigem Brot, Tomaten und einem Hauch Olivenöl. Die Frische des Jahrgangs und die trinkfreudige Art des Weins passen zu der salzigen Intensität des Käses und der Wurst, ohne zu schwer zu werden.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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