Terroir al Limit Dits del Terra 2022
"Dits del Terra" 2022 ist die neueste Ausgabe dieses charaktervollen Priorats. 2022 war ein warmer Jahrgang mit konzentrierter Frucht und guter Frische.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Brombeere, Kräuter und Llicorella-Mineral.
Schwarzkirsche und Brombeere geben Tiefe, Kräuter folgen, während der Llicorella-Schiefer die konzentrierte Frucht dieses warmen Jahrgangs mineralisch trägt.
Gaumen
Komplex und tiefgründig mit reifen Tanninen und einem langen Abgang.
Langer Abgang mit reifen Tanninen und guter Frische — konzentriert, aber nie schwer.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, Kaninchen mit Kräutern oder gereiftem Manchego. Konzentriert, aber nie schwer — ein Wein, der auch zu etwas leichteren Schmorgerichten passt.
Gegrillte Aubergine & Tahini
In Streifen geschnittene Aubergine über offenem Feuer geröstet, mit Zitronen-Tahini beträufelt und mit Granatapfelkernen bestreut. Dazu warmes Fladenbrot und ein Teller mit Hummus und Sumach. Die konzentrierte Frucht des warmen Jahrgangs findet in der rauchigen Süße der Aubergine einen ebenbürtigen Partner, während der Llicorella-Mineralton die Nussigkeit des Tahini aufgreift.
Käse & marinierte Oliven
Ein entspannter Abend mit Pecorino stagionato, sizilianischen grünen Oliven in Kräutermarinade und gerösteten Pistazien. Dazu einige Scheiben knuspriges Baguette und ein Teller mit eingelegtem Gemüse. Die gute Frische im Abgang des Weins durchbricht die Fülle des Käses, während die Komplexität des Carignan mit der Vielfalt der Oliven korrespondiert.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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