Terroir al Limit Dits del Terra 2021
"Dits del Terra" 2021 — ein frischer, lebendiger Jahrgang für diesen zugänglichen Priorat. Die Frische des Jahres 2021 kommt diesem Wein besonders zugute.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Rubinrot. Rote Kirsche, Brombeere, Kräuter und Llicorella-Mineral.
Rote Kirsche und Brombeere geben Frische, Kräuter folgen, während der Llicorella-Schiefer die besondere Lebendigkeit des kühleren Jahrgangs 2021 unterstreicht.
Gaumen
Frisch und lebendig mit reifen Tanninen und einem angenehmen, langen Abgang.
Angenehmer, langer Abgang mit reifen Tanninen — Zugänglichkeit, die diesem Jahrgang besonders gut steht.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu Lammkoteletts vom Grill, einem Kaninchenragout oder gereiftem Manchego. Die Zugänglichkeit, die diesem Jahrgang besonders gut steht, macht ihn zum unkomplizierten Speisebegleiter für die Woche.
Gegrillte Paprika & Ziegenkäse
Gegrillte rote Paprika mit Knoblauch und Petersilie, gefüllt mit cremigem Ziegenfrischkäse und überbacken mit Thymian. Alternativ ein Gemüse-Couscous mit gerösteten Kichererbsen, Rosinen und Zimt. Die rote Kirsche im Bouquet des Weins findet hier ihre farbige Entsprechung, während der Llicorella-Mineralton die gerösteten Aromen trägt.
Vesper & spanische Tapas
Ein langer Nachmittag mit Pan con Tomate, Padrón-Paprika in Olivenöl gebraten und kleinen Spießen von Manchego-Chorizo. Dazu ein Teller mit Serrano-Schinken und grünen Oliven. Die Lebendigkeit des Jahrgangs 2021 passt zur ungezwungenen Atmosphäre, der mineralische Abgang säubert den Gaumen zwischen den intensiven Häppchen.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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