Terroir al Limit Les Manyes 2021
Les Manyes ist Terroir al Limits Grenache-Pendant zum Carignan der Les Tosses – von denselben Llicorella-Böden, aber mit der floral-fruchtigen Eleganz, die Grenache statt Carignan auszeichnet.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Rote Kirsche, Blüten, feine Mineralität
Floral und einladend zeigen sich rote Kirsche, Blüten und eine feine Mineralität – die Grenache-Traube zeigt in den Les Manyes ihre elegante, fruchtig-florale Seite.
Gaumen
Leichtfüßig, fließend, würziger Abgang
Leichtfüßig und fließend, mit seidigem Tannin und einem langen, würzigen Abgang – Grenache mit Esprit.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Perlhuhn mit Blütenhonig, einer Entenbrust oder Taube mit Kräutern. Grenache mit Esprit — die florale Note passt zu Gerichten mit zarter Süße statt grober Würze.
Lammkoteletts & Rosmarinkartoffeln
Zart gegrillte Lammkoteletts mit frischem Rosmarin, dazu knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln und einem Hauch Kümmel. Wer mag, serviert dazu ein Minz-Joghurt-Dip mit Gurke. Die florale Seite der Grenache umarmt das zarte Lamm, während der würzige Abgang des Weins die Kräuter der Beilage aufgreift.
Käse & Feigenkonfitüre
Ein Teller mit weichem Ziegenkäse, karamellisierter Walnuss und selbstgemachter Feigenkonfitüre. Dazu einige Scheiben Dinkelbrot und ein kleiner Teller mit eingelegtem Ingwer. Die seidigen Tannine des Weins schmelzen mit dem cremigen Käse zusammen, während die rote Kirsche im Bouquet die Süße der Konfitüre erdacht.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2023 bis 2031 von seiner besten Seite.
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