Terroir al Limit Les Manyes 2022
"Les Manyes" 2022 — die jüngste Ausgabe des Grand Vins von Terroir al Limit. 2022 war ein warmer Jahrgang, der konzentrierte Trauben hervorbrachte, die sich zu einem außergewöhnlichen Wein entwickeln.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Blüten, Llicorella-Schiefer und eine immense mineralische Tiefe.
Schwarzkirsche und Blütenduft geben Tiefe, während der Llicorella-Schiefer im warmen Jahrgang 2022 eine immense mineralische Präsenz entfaltet.
Gaumen
Außergewöhnlich komplex mit sehr feinen Tanninen und einem ewigen, mineralischen Abgang.
Ewiger, mineralischer Abgang mit außergewöhnlicher Komplexität — konzentrierte Trauben, die zu großer Tiefe heranreifen.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken mit Trüffel, einer Taube mit Portweinjus oder sehr altem Manchego. Konzentrierte Trauben, die zu großer Tiefe heranreifen — ein Wein für das besondere Hauptgericht.
Entenbrust & Portweinsauce
Zart rosa gebratene Entenbrust mit knuspriger Haut, dazu eine reduzierte Portweinsauce mit Thymian und glasierte Möhren mit Ingwer. Alternativ ein geschmortes Kaninchen mit Oliven und Rosmarin nach provenzalischer Art. Die immense mineralische Tiefe des Weins trägt die konzentrierte Sauce, während die feinen Tannine die zarte Fleischstruktur umarmen.
Käse & kandierter Ingwer
Ein besonderer Abschluss mit alten Manchego, kandiertem Ingwer und einer kleinen Schale gerösteter Macadamianüsse. Dazu ein Teller mit Feigen in Balsamico und ein paar Scheiben Bündnerfleisch. Der ewige mineralische Abgang des Weins findet in der kristallinen Salzigkeit des gereiften Käses eine ebenso lange Resonanz, während die Blütenaromen die Süße des Ingwers balancieren.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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