Terroir al Limit Les Tosses 2013
Les Tosses ist Terroir al Limits Flaggschiff-Carignan aus uralten Reben im Priorat – gewachsen auf den charakteristischen Llicorella-Schieferböden. Der Jahrgang 2013, heute über ein Jahrzehnt gereift, zeigt die Rebsorte in ihrer komplexesten Form.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Getrocknete Kräuter, Erde, Leder
Komplex und entwickelt zeigen sich getrocknete Kräuter, Erde, Leder und eine feine Llicorella-Mineralität – der 2013er Les Tosses zeigt Carignan in seiner reifsten, tiefgründigsten Form.
Gaumen
Vollmundig, gereift, vielschichtiger Abgang
Vollmundig und gereift, mit samtigen Tanninen und einem langen, vielschichtigen Abgang – ein Priorat zum Nachdenken.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2013
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2030
Optimal 2035
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu geschmorter Lammschulter, Wildschweinragout oder gereiftem Idiazábal. Die Leder- und Kräuternote im Bukett trägt kräftige, langsam gegarte Gerichte. Ein Priorat zum Nachdenken, kein Wein für die schnelle Mahlzeit.
Geflügel & Waldpilze
Gänsebrust mit knuspriger Haut, langsam im Ofen gegart, serviert mit einem Ragout aus Steinpilzen und Rotkohl in Portwein reduziert. Dazu Kartoffelknödel. Die reifste, tiefgründigste Form des Carignan spiegelt sich in der Komplexität der Sauce, während das Leder im Bukett dem reifen Geflügel korrespondiert und die samtigen Tannine der zarten Brust folgen.
Käse & Antipasti
Ein Tablett mit einem gereiften Manchego und Garrotxa, dazu geröstete Mandeln und Membrillo. Die getrockneten Kräuter des 2013er Les Tosses spiegeln sich in der mediterranen Intensität der Käse, während die feine Llicorella-Mineralität der salzigen Körnigkeit eine elegante Struktur gibt und der vielschichtige Abgang der Komplexität der Reifestufen entspricht.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2013 zeigt sich etwa von 2022 bis 2035 von seiner besten Seite.
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