Terroir al Limit Les Tosses 2018
"Les Tosses" 2018 zeigt das Terroir in einem ausgewogeneren Jahrgang — die Frische des kühlen 2018ers spiegelt sich in einer besonderen Lebendigkeit wider.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Blüten, Llicorella-Schiefer und ein Hauch Würze.
Schwarzkirsche und Blütenduft geben Tiefe, ein Hauch Würze folgt, während der Llicorella-Schiefer die besondere Lebendigkeit dieses kühleren Jahrgangs widerspiegelt.
Gaumen
Vollmundig und elegant mit reifen Tanninen und einem sehr langen, mineralischen Abgang.
Sehr langer, mineralischer Abgang mit eleganten Tanninen — Frische statt Kraft, wie es der Jahrgang 2018 verlangt.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Taube mit Kräuterjus, einer Entenbrust oder Perlhuhn mit Pilzen. Frische statt Kraft, wie es der Jahrgang 2018 verlangt — entsprechend zurückhaltendere, elegantere Gerichte statt schwerer Schmorküche.
Geflügel & Waldpilze
Hähnchenschenkel mit Haut knusprig gebraten, dazu ein Ragout aus Pfifferlingen und Frühlingszwiebeln in Weißwein reduziert. Dazu Polenta mit frischem Thymian. Die besondere Lebendigkeit des kühleren Jahrgangs spiegelt sich in der Frische der Zwiebeln, während die würzige Note des Weins der erdigen Tiefe der Pilze korrespondiert und die eleganten Tannine der cremigen Polenta folgen.
Vesper & Gegrilltes
Gegrillte Paprikaschoten mit Knoblauch und Petersilie, dazu spanische Tortilla und frisches Ciabatta. Die Frische statt Kraft spiegelt sich in der Leichtigkeit der Zubereitung, während die Llicorella-Mineralität der rauchigen Note des Grillgemüses eine elegante Spannung entgegensetzt und die Blütenduftnoten des Weins der frischen Petersilie korrespondieren.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2019 bis 2026 von seiner besten Seite.
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