Terroir al Limit Les Tosses 2017
"Les Tosses" 2017 ist Terroir al Limits zweites Einzellagen-Flaggschiff — ein Garnacha vom gleichnamigen Weinberg. 2017 brachte konzentrierte, reife Trauben, die sich zu einem außergewöhnlichen Wein entwickelt haben.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Pflaume, Llicorella-Schiefer und ein Hauch Würze.
Schwarzkirsche und Pflaume geben Fülle, während der Llicorella-Schiefer dieses zweite Einzellagen-Flaggschiff mit einer eigenen, würzigen Note von Les Manyes unterscheidet.
Gaumen
Vollmundig und komplex mit reifen Tanninen und einem sehr langen, mineralischen Abgang.
Sehr langer, mineralischer Abgang mit reifen Tanninen — konzentrierte, reife Trauben aus einem außergewöhnlichen Jahrgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2018–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Wildschweinragout, geschmorten Kalbsbäckchen oder gereiftem Idiazábal. Die reife, konzentrierte Frucht im Bukett trägt kräftige, dunkle Saucen. Konzentrierte, reife Trauben aus einem außergewöhnlichen Jahrgang.
Rind & Safranrisotto
Ossobuco aus dem Priorat – geschmorte Kalbsbeinscheiben mit Safran und Zimt, langsam im Ofen zu zarter Konsistenz gebracht. Dazu ein Risotto mit Safran und frischem Thymian. Die würzige Note, die Les Tosses von Les Manyes unterscheidet, spiegelt sich in den mediterranen Gewürzen, während die Fülle von Schwarzkirsche und Pflaume der Süße des karamellisierten Fleisches entspricht und die reifen Tannine der Länge des Schmorprozesses folgen.
Vesper & mediterrane Kleinigkeiten
Ein Tisch mit Pan con Tomate, verschiedenen spanischen Würsten und eingelegten Artischockenherzen. Die konzentrierte, reife Traube aus dem außergewöhnlichen Jahrgang spiegelt sich in der Intensität der Wurstwaren, während die Llicorella-Mineralität der salzigen Schärfe der Antipasti eine elegante Struktur gibt und die würzige Note des Weins den mediterranen Gewürzen korrespondiert.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
Alle Weine & Porträt von Terroir al Limit →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2018 bis 2029 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen