Terroir al Limit Les Tosses 2019
Der 2019er Les Tosses zeigt denselben alten Carignan von den Llicorella-Schieferböden in jüngerer, noch kraftvollerer Form – tiefgründig, aber mit spürbarem Reifepotenzial.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Dunkle Beeren, Kräuter, Schiefer-Mineralität
Tiefgründig und ausdrucksstark zeigen sich dunkle Beeren, Kräuter und eine feine Schiefer-Mineralität – die Les Tosses gibt dem Carignan eine charakterstarke Heimat.
Gaumen
Vollmundig, präzise, mineralischer Abgang
Vollmundig und präzise, mit seidigem Tannin und einem langen, mineralischen Abgang – Priorat in seiner tiefgründigsten Form.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2030
Optimal 2035
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Wildschweinragout, geschmorten Kalbsbäckchen oder gereiftem Manchego. Die Schiefermineralität im Bukett verlangt nach ebenso erdigen, kräftigen Aromen. Priorat in seiner tiefgründigsten Form.
Ochsenbäckchen & Trüffel
Ochsenbäckchen aus dem Dutch Oven, geschmort mit Portwein, Thymian und Lorbeer, über Nacht bei niedriger Temperatur. Dazu Püree aus Sellerie und Trüffel. Priorat in seiner tiefgründigsten Form spiegelt sich in der Geduld des Schmorprozesses, während die feine Schiefer-Mineralität der erdigen Tiefe des Sellerie entspricht und das seidige Tannin dem zarten Fleisch folgt.
Vesper & Gegrilltes
Gegrillte Auberginen mit Tahini und Granatapfelkernen, dazu frisches Fladenbrot und eingelegte Artischocken. Die charakterstarke Heimat des Carignan spiegelt sich in der Intensität des Grillgemüses, während die dunklen Beeren die fruchtige Süße des Granatapfels aufgreifen und die Kräuternotes des Weins der frischen Minze im Tahini korrespondieren.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2023 bis 2035 von seiner besten Seite.
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