Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin Cuvée "1859" 2021
Trapet Pere et Fils Gevrey-Chambertin 1859 2021 – 1859 ist das Gründungsjahr des Weingutes Trapet: der Wein trägt die Geschichte des Hauses im Namen. Mehr Tiefe als der Ostrea, weniger Struktur als die Premier Crus.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen, Erde und einem Hauch Würze.
Weniger konzentriert als die Grand Crus, aber mit derselben Handschrift: Kirsche, Veilchen und Erde, dazu eine feine Würze, die an die längere Reife im Keller erinnert.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist lang und elegant, ohne die Wucht der großen Lagen — ein Wein, der die Trapet-Handschrift auf Dorfebene zeigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Elegante Tannine und ein sehr langer Abgang passen zu feinen Gerichten: Perlhuhn mit Champignons, gebratene Kalbsleber mit Salbei oder ein Risotto mit Waldpilzen. Die Veilchennote im Wein kommt auch zu einer Terrine zur Geltung. Ein Gevrey-Chambertin für den Tisch mit ruhiger Eleganz.
Rind & Kräuter
Ein Rinderfilet mit Kräuterkruste aus Petersilie, Schnittlauch und Estragon, dazu junge Kartoffeln mit Butter. Oder ein vegetarisches Risotto mit Erbsen und Minze. Die eleganten Tannine der Cuvée 1859 umspielen das zarte Rind, während die feine Würze der Nase die Kräuter der Kruste aufgreift und die lebendige Säure das cremige Risotto erfrischt.
Käse & Antipasti
Ein Käsebrett mit Saint-Nectaire, gerösteten Pinienkernen und Traubenmost, dazu ein Stück Saucisson sec. Oder ein einfacher Teller mit Tomme de Savoie und körnigem Senf. Die lange, elegante Textur des Dorfweins findet im weichen Saint-Nectaire einen spiegelbildlichen Partner, während die Erdnote der Nase die Kellerreife des Käses widerspiegelt.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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