Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin Cuvée "1859" 2023 1,5 l 1,5 l
In Gevrey-Chambertin liegen die Reben auf einem schmalen Kalkband, das der Pinot Noir hier feiner und kühler hervorbringt als in den Nachbarlagen. Die Cuvée "1859" ist der Hauswein des Weinguts, in großer Flasche abgefüllt und auf lange Reife angelegt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Transparentes Rubinrot mit leichtem Violettschimmer
Nase
Sauerkirsche, Unterholz, feuchter Kalk
Klare rote Frucht nach Sauerkirsche und Waldbeere, dahinter Noten von Unterholz, getrockneten Kräutern und nassem Kalkstein.
Gaumen
Straff und zugleich saftig, mit feinkörnigem Gerbstoff und lebendiger Säure, die den Wein durchgehend trägt.
Langer, kühler Abgang mit mineralischem Nachhall und einer Spur von Kirschkern.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13.0, 13.0 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geschmortes Huhn im Rotwein
Das geschmorte Huhn in Rotwein spiegelt die Struktur des Weins, ohne ihn zu überdecken. Beide kommen aus derselben kühlen, erdigen Ecke Frankreichs.
Comté mit vier Jahren Reife
Ein Stück Comté mit ein paar Jahren Reife bringt Nussigkeit und Salzigkeit gegen die Frucht des Pinot Noir. Der Wein wirkt danach länger und runder.
Pilzragout mit Polenta
Steinpilze und Pfifferlinge, langsam in Butter geschmort, treffen auf die erdigen Noten des Weins. Die Polenta fängt Säure und Gerbstoff weich ab.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2043 von seiner besten Seite.
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