Weinregionen · Frankreich
Zwischen zwei Dörfern liegt oft nur ein Feldweg, und trotzdem schmeckt der Pinot Noir auf der einen Seite anders als auf der anderen. An der Côte d’Or hat man über Jahrhunderte jede Parzelle beobachtet, benannt und abgegrenzt – deshalb steht auf dem Etikett so oft ein Ortsname statt einer Rebsorte. Bei uns ist Burgund die tiefste Region: über 400 Weine von mehr als zwei Dutzend Weingütern, von Trapet in Gevrey-Chambertin über Rémi Jobard in Meursault bis La Soufrandière im Mâconnais.
Pinot Noir und Chardonnay tragen fast alles, dazu Aligoté und etwas Gamay. Neben jungen Jahrgängen liegen auch reife Flaschen, die ihre Wartezeit schon hinter sich haben.
Kontinental · Kalkstein · Ton
Typische Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
Zwischen zwei Dörfern liegt oft nur ein Feldweg, und trotzdem schmeckt der Pinot Noir auf der einen Seite anders als auf der anderen. An der Côte d’Or hat man über Jahrhunderte jede Parzelle beobachtet, benannt und abgegrenzt – deshalb steht auf dem Etikett so oft ein Ortsname statt einer Rebsorte. Bei uns ist Burgund die tiefste Region: über 400 Weine von mehr als zwei Dutzend Weingütern, von Trapet in Gevrey-Chambertin über Rémi Jobard in Meursault bis La Soufrandière im Mâconnais.
Pinot Noir und Chardonnay tragen fast alles, dazu Aligoté und etwas Gamay. Neben jungen Jahrgängen liegen auch reife Flaschen, die ihre Wartezeit schon hinter sich haben.
445 Weine im Sortiment
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Dunkle Kirschen, Veilchen, Sous-Bois, Gewürze und ein Hauch Graphit — Clos de la Roche in vollem, prächtigem Ausdruck.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Schwarzkirsche, Brombeere, Unterholz, dunkle Mineralik
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Rote und schwarze Beere, Erde, Wald, Gewürze
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Schwarzkirsche, Cassis, Veilchen, tiefe dunkle Würze
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Dunkle Kirsche, Pflaume, Lakritz, kakaoartige Tiefe
Aligoté · Trocken · jetzt trinkbereit
Zitrone, grüner Apfel, Kräuter, kreidige Frische
Gamay, Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Rote Kirsche, Himbeere, ein pfeffriger Akzent
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Rote Kirschen, Veilchen und ein Hauch Rosen — die zarte Aromatik von Chambolle.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Rote Beere, Kirsche, Erdbeere, Veilchen, Rose, Gewürz
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Himbeere, rote Kirsche, Rosenblüte, feine Kräuter
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Rote Kirschen, Veilchen, ein Hauch Rosen und feine Erde — die delikate Aromatik von Chambolle in Hochform.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Rote Kirsche, Himbeere, Veilchen, kühle Mineralik
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Reife Kirsche, Himbeere, Erdbeere, Unterholz, feuchtes Laub
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Schwarzkirsche, Himbeere, Rosenblatt, edle Würze
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Reife rote Beere, Kirsche, Himbeere, Unterholz, Leder
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Rote Kirschen, Veilchen und ein Hauch frischer Erde — zugänglich und frisch.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Rote und schwarze Kirsche, Veilchen, Waldboden
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Dunkle Kirsche, Lakritz, Rosenblatt, Unterholz
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Reife schwarze Kirschen, Veilchen und Gewürze — kraftvoll und strukturiert.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Dunkle Kirsche, Brombeere, Süßholz, erdige Würze
Gamay, Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Dunkle Kirsche, Veilchen, feine Unterholznote
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Dunkle Kirschen, Veilchen, Sous-Bois und frische Erde — Premier Cru von großer Eleganz.
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Rote Kirsche, Granatapfel, kühle Gewürze, Stein
Pinot Noir/Spätburgunder · Trocken · jetzt trinkbereit
Rote Beeren, Unterholz, Erde, Rauch
Trapet Père & Fils · La Soufrandière · Rougeot Père & Fils · Rémi Jobard · Boris Champy · Jérôme Galeyrand · Henri & Gilles Buisson · Bruno Clair · Chandon de Briailles · Charlopin Tissier · Domaine Thomas Morey · Clos du Moulin aux Moines · Château de Béru · Domaine de l'Enclos · Bruno Clavelier · Darviot-Perrin · AS Sirugue-Noëllat · Bret Brothers · Thomas-Collardot · Jean-Marc & Thomas Bouley · François de Nicolay · Domaine Lejeune · Chavy-Chouet
Der Hang an der Côte d’Or ist kaum höher als ein Kirchturm und zieht sich doch über fünfzig Kilometer von Dijon bis in die Gegend von Santenay. Kalkstein und Mergel wechseln auf wenigen Metern, die Lage der Parzelle am Hang entscheidet über Wärme und Wasser. Die Mönche, die hier im Mittelalter Wein anbauten, haben diese Unterschiede zuerst aufgeschrieben. Auf ihrer Arbeit baut das System auf, das Burgund bis heute ordnet – Regionalwein, Dorfwein, Premier Cru, Grand Cru.
Für das Glas heißt das: Zwei Pinot Noirs desselben Winzers, derselben Kellerarbeit, desselben Jahrgangs können sich deutlich unterscheiden, nur weil die Reben ein paar hundert Meter auseinanderstehen. Gevrey-Chambertin gilt als kräftig und dunkel, Savigny-lès-Beaune eher als hell und frisch. Wer das nebeneinander probiert, versteht Burgund schneller als aus jedem Buch.
Im Norden, an der Côte de Nuits, steht vor allem Pinot Noir – Trapet Père & Fils arbeitet in Gevrey-Chambertin. Weiter südlich, an der Côte de Beaune, übernimmt der Chardonnay: Rémi Jobard und Rougeot Père & Fils sind in Meursault zu Hause, Chandon de Briailles in Savigny-lès-Beaune, Henri & Gilles Buisson in Saint-Romain, einem Dorf weiter oben in den Hügeln. Noch weiter südlich, im Mâconnais, wird das Land offener, und La Soufrandière macht dort Chardonnay mit mehr Sonne im Rücken.
Aligoté, lange als einfacher Wein für den Kir abgetan, bekommt bei vielen Winzern wieder eigene Parzellen und eigene Flaschen. Er ist die schnellste Antwort auf die Frage, wie Burgund ohne Holz und ohne Namen schmeckt.
Junge Bourgogne und Dorfweine lassen sich früh öffnen. Premiers und Grands Crus brauchen oft zehn Jahre und mehr, bevor sie zeigen, was die Lage kann. Deshalb halten wir auch ältere Jahrgänge vor – und schreiben zu jedem Wein dazu, ob er heute passt oder noch warten sollte.